Descrição da vaga
Estamos em busca de um(a) Churrasqueiro(a) / Assador(a) para atuar no preparo, tempero e assamento de carnes e demais alimentos, garantindo qualidade, sabor, ponto adequado e boa apresentação dos produtos. O profissional será responsável por manter a organização da área de trabalho, controlar o uso dos insumos e seguir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar.
Responsabilidades e atribuições
- Preparar, temperar, cortar e porcionar carnes conforme os padrões estabelecidos;
- Realizar o assamento de carnes, aves, linguiças e outros alimentos;
- Controlar o tempo e a temperatura de preparo, garantindo o ponto adequado dos alimentos;
- Monitorar e manter o funcionamento adequado de churrasqueiras, grelhas e demais equipamentos;
- Garantir a qualidade, sabor, textura e apresentação dos produtos;
- Realizar a montagem e reposição das carnes no buffet ou área de atendimento, quando necessário;
- Controlar a utilização dos ingredientes, evitando desperdícios;
- Manter a área de trabalho, equipamentos e utensílios sempre limpos e organizados;
- Seguir as normas de boas práticas de manipulação e segurança alimentar;
- Trabalhar em conjunto com a equipe da cozinha para garantir agilidade e qualidade na operação;
- Apoiar nas demais atividades relacionadas à produção quando necessário.
Requisitos e qualificações
- Ensino Fundamental ou Médio completo;
- Experiência anterior como Churrasqueiro(a), Assador(a) ou em funções similares;
- Conhecimento no preparo e assamento de carnes;
- Noções de higiene e manipulação de alimentos;
- Agilidade, organização e atenção aos detalhes;
- Capacidade de trabalhar em equipe;
Requisitos desejáveis
- Experiência em restaurantes, churrascarias;
- Conhecimento em cortes e tipos de carnes;
- Conhecimento em diferentes técnicas de preparo e assamento;
- Experiência com churrasqueira a carvão, gás ou equipamentos profissionais;
- Conhecimento em boas práticas de fabricação e segurança alimentar.
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