Descrição da vaga
O(a) profissional será responsável pela produção e preparação de produtos de confeitaria, garantindo qualidade, padronização, apresentação e organização durante todo o processo produtivo.
Responsabilidades e atribuições
• Preparar bolos, tortas, doces, sobremesas, massas e demais produtos de confeitaria;
• Realizar preparo, montagem, recheio e decoração dos produtos;
• Seguir receitas, fichas técnicas e padrões de produção estabelecidos;
• Realizar a separação, pesagem e organização dos ingredientes;
• Auxiliar no controle de qualidade, validade e armazenamento dos produtos;
• Manter o ambiente, equipamentos e utensílios de trabalho organizados e higienizados;
• Cumprir as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos;
• Controlar o uso adequado dos ingredientes, evitando desperdícios;
• Apoiar nas demais atividades relacionadas à produção de confeitaria, conforme necessidade do setor.
Requisitos e qualificações
Obrigatórios:
• Experiência anterior na área de confeitaria;
• Conhecimento em preparo e produção de doces e sobremesas;
• Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos;
• Organização, agilidade e atenção aos detalhes;
• Disponibilidade para trabalhar em escala 6x1 e aos finais de semana e feriados, conforme escala.
Requisitos desejáveis
Será um diferencial:
Experiência em hotéis, resorts, restaurantes, padarias ou cozinhas de produção;
Conhecimento em produção de grandes volumes;
Conhecimento em técnicas de decoração e finalização de produtos de confeitaria;
Curso de Confeitaria ou áreas relacionadas.