Descrição da vaga
Responsável pelo preparo e montagem dos alimentos, seguindo as receitas, fichas técnicas e padrões de qualidade estabelecidos pelo restaurante. Atua na organização da cozinha, conservação dos alimentos e cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
Responsabilidades e atribuições
- Preparar alimentos conforme receitas e fichas técnicas;
- Realizar o preparo e finalização dos pratos;
- Garantir o padrão de sabor, qualidade, quantidade e apresentação dos alimentos;
- Organizar e manter a cozinha limpa durante e após a produção;
- Controlar a validade e as condições de armazenamento dos alimentos;
- Utilizar corretamente equipamentos e utensílios de cozinha;
- Evitar desperdícios e contribuir para o controle de custos;
- Auxiliar no recebimento, conferência e armazenamento de insumos;
- Cumprir as normas de higiene e segurança alimentar;
- Identificar e comunicar problemas relacionados aos alimentos, equipamentos ou operação;
- Trabalhar em conjunto com a equipe da cozinha e do salão;
- Seguir as orientações do Chef de Cozinha ou Líder de Operação.
Requisitos e qualificações
- Ensino Médio completo;
- Experiência anterior como cozinheiro(a) será um diferencial;
- Conhecimento básico de técnicas de preparo de alimentos;
- Noções de higiene e manipulação de alimentos;
- Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo finais de semana e feriados.
- Proatividade;
- Comprometimento;
- Capacidade de trabalhar sob pressão.
Requisitos desejáveis
- Curso de Culinária, Gastronomia ou Manipulação de Alimentos;
- Experiência em restaurantes, hotéis, lanchonetes ou cozinhas industriais;
- Conhecimento de fichas técnicas e padronização de receitas;
- Experiência com produção em grande volume;
- Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos;
- Experiência com diferentes tipos de preparações e culinárias
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