Descrição da vaga
Responsável por apoiar a gestão das operações de Alimentos e Bebidas (A&B), garantindo o bom funcionamento do estabelecimento, a qualidade dos produtos e serviços, o cumprimento dos padrões operacionais e a satisfação dos clientes. Atua na liderança da equipe, acompanhamento das rotinas e suporte à gestão do restaurante.
Responsabilidades e atribuições
- Supervisionar e acompanhar as atividades operacionais do restaurante;
- Apoiar a gestão da equipe de atendimento, salão, cozinha e demais áreas de A&B;
- Garantir o cumprimento dos padrões de atendimento, qualidade, higiene e segurança alimentar;
- Distribuir tarefas e orientar a equipe durante o turno;
- Acompanhar o atendimento aos clientes, buscando solucionar ocorrências e garantir uma boa experiência;
- Monitorar a organização, limpeza e conservação dos ambientes;
- Acompanhar estoque, validade, armazenamento e utilização adequada dos produtos;
- Auxiliar no controle de perdas, desperdícios e custos operacionais;
- Conferir a execução dos procedimentos e padrões estabelecidos pela empresa;
- Realizar feedbacks e orientações à equipe;
- Apoiar o gerente na gestão operacional e administrativa do restaurante;
- Substituir o gerente em sua ausência, quando necessário;
- Elaborar e acompanhar checklists operacionais;
- Comunicar à gestão problemas, ocorrências e necessidades da operação.
Requisitos e qualificações
- Ensino Médio completo;
- Experiência anterior em liderança de equipes;
- Experiência com operações de Alimentos e Bebidas (A&B);
- Conhecimento de atendimento ao cliente e rotinas operacionais;
- Disponibilidade para trabalhar em escala e horários flexíveis;
- Liderança;
- Organização;
- Agilidade;
- Boa comunicação;
- Proatividade;
- Equilíbrio emocional para atuar em ambientes de alta demanda.
Requisitos desejáveis
- Conhecimento em segurança alimentar e Boas Práticas de Manipulação;
- Experiência com controle de estoque, inventário e redução de desperdícios;
- Conhecimento de indicadores operacionais;
- Experiência com sistemas de gestão de restaurantes.
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