Assistente Administrativo de Cozinha

📍 Local de trabalho: Hilton Porto Alegre
Endereço: Rua Olavo Barreto Viana, 18 – Bairro Moinhos de Vento – Porto Alegre/RS – CEP 90570-000.

Com disponibilidade para atuar em diferentes turnos)

Sobre a oportunidade

O Hilton Porto Alegre está em busca de um(a) Auxiliar Administrativo de Cozinha para apoiar a gestão administrativa e operacional da cozinha, garantindo o planejamento de compras, controle de custos, qualidade, segurança alimentar e conformidade com os padrões Hilton.

Principais responsabilidades

• Planejar quantitativos de gêneros alimentícios, materiais e insumos;
• Realizar previsões de consumo, cálculo de per capita e análise de custos;
• Efetuar requisições, compras e acompanhar o recebimento de mercadorias;
• Elaborar e revisar fichas técnicas, POPs e cardápios;
• Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e registros obrigatórios;
• Monitorar indicadores, desperdícios e propor melhorias;
• Apoiar a elaboração de escalas e o dimensionamento da equipe;
• Participar de auditorias e treinamentos;
• Elaborar relatórios gerenciais e apresentações;
• Atuar em conjunto com as demais áreas do hotel para garantir a excelência operacional.

Requisitos

• Ensino Médio completo;
• Curso de Gastronomia (desejável);
• Experiência de 1 a 2 anos em atividades administrativas, preferencialmente em cozinha profissional, hotelaria ou Alimentos & Bebidas;
• Conhecimento em planejamento de compras, estoque e custos de cozinha;
• Excel e PowerPoint intermediários;
• Inglês intermediário;
• Boa comunicação, organização, proatividade e atenção aos detalhes.

Competências

• Perfil analítico;
• Organização e planejamento;
• Facilidade para trabalhar com indicadores e relatórios;
• Bom relacionamento interpessoal;
• Agilidade e dinamismo;
• Capacidade de atuar sob pressão.

Venha fazer parte do time Hilton Porto Alegre e contribua para oferecer experiências memoráveis aos nossos hóspedes!