Cozinheiro (a)

Descrição da vaga

Buscamos Cozinheiro(a) para atuar no preparo e finalização dos pratos, garantindo qualidade, organização, agilidade e cumprimento dos padrões da casa durante a operação.
Horário: segunda a sexta, das 11h10 às 20h, com 1h de intervalo; sábado, das 11h15 às 16h20, com 15 minutos de intervalo.
Normalmente não há expediente em feriados, podendo haver exceções conforme a necessidade da operação.

Responsabilidades e atribuições

• Preparar, montar e finalizar pratos conforme os padrões da casa;
• Realizar cortes, temperos e preparo das carnes;
• Realizar o armazenamento e descongelamento adequado dos alimentos;
• Organizar e abastecer a praça de trabalho;
• Controlar validade, conservação e aproveitamento dos insumos;
• Garantir o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar;
• Manter cozinha, equipamentos e utensílios organizados e higienizados;
• Acompanhar os tempos de preparo e contribuir para a agilidade dos pedidos;
• Trabalhar em conjunto com a equipe durante a operação.

Requisitos e qualificações

• Experiência anterior como cozinheiro(a);
• Conhecimento em preparo e manipulação de alimentos;
• Conhecimento em cortes e preparo de carnes;
• Organização e agilidade;
• Comprometimento com higiene, qualidade e padrões de produção;
• Boa capacidade de trabalho em equipe.

Requisitos desejáveis

• Experiência em restaurante de operação à la carte;
• Conhecimento em fichas técnicas e padronização de receitas;
• Experiência com controle e aproveitamento de insumos.