Descrição da vaga
Assegurar a execução das atividades de desossa,
preparação e acondicionamento das peças cárneas, garantindo a padronização dos
cortes, a qualidade dos produtos, a segurança dos alimentos e o atendimento às
metas de produção estabelecidas pela empresa.
Responsabilidades e atribuições
- Executar a desossa das carcaças conforme os padrões técnicos, utilizando ferramentas e equipamentos apropriados e seguindo os Procedimentos Operacionais Padrão (POP).
- Retirar as peças da esteira, realizando a separação, padronização e preparação dos cortes de acordo com as especificações de peso, formato e qualidade.
- Direcionar as peças desossadas para a embalagem primária, garantindo a correta identificação e integridade dos produtos.
- Separar os cortes conforme o destino de embalagem, encaminhando-os ao setor de embalagem secundária para finalização e armazenamento.
- Inspecionar visualmente as peças durante o processo, identificando e comunicando não conformidades que possam comprometer a qualidade do produto.
- Zelar pela organização, limpeza, conservação e higienização das ferramentas, equipamentos e ambiente de trabalho, conforme as orientações do Controle de Qualidade.
- Cumprir rigorosamente as Boas Práticas de Fabricação (BPF), normas de segurança dos alimentos, higiene e Segurança do Trabalho.
- Contribuir para a redução de perdas, retrabalhos e desperdícios durante o processo de desossa.
Requisitos e qualificações
- Ensino Fundamental Completo.
- Desejável conhecimento em Boas Práticas de Fabricação (BPF)
- Capacidade para utilização de facas, chairas e demais ferramentas de desossa após treinamento interno.
- Noções de segurança no manuseio de ferramentas cortantes e equipamentos industriais.
- Disponibilidade para atuar em ambiente frigorífico.
- Experiência com desossa
Requisitos desejáveis
- Agilidade.
- Atenção aos detalhes.
- Comprometimento.
- Dinamismo.
- Disciplina.
- Organização.
- Trabalho em equipe.
- Responsabilidade.
- Foco em resultados.
- Zelo pela qualidade e segurança dos alimentos.
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