Descrição da vaga
É responsável
especificamente pela produção diária de pães, garantindo padrão de
qualidade, crocância, leveza e regularidade no fornecimento. Atua desde a
preparação da massa até o forneamento e resfriamento, seguindo os procedimentos
e normas de higiene da empresa.
Responsabilidades e atribuições
· Preparar a massa de pão
francês conforme receita padrão (mistura, fermentação, divisão, modelagem e
crescimento).
·
Operar masseiras,
divisoras, modeladoras e fornos específicos para pão francês.
·
Controlar os tempos e
temperaturas de fermentação e forneamento.
·
Garantir o padrão de
crocância, cor e textura dos pães.
·
Organizar a linha de
produção para atender à demanda diária e horários de pico.
·
Higienizar os equipamentos,
utensílios e local de trabalho conforme normas da vigilância sanitária.
·
Realizar controle de
qualidade dos insumos e reportar eventuais falhas ao responsável do setor.
·
Apoiar na reposição dos
pães nas vitrines e prateleiras da padaria.
Requisitos e qualificações
- Ensino fundamental completo ou cursando ensino médio;
- Experiência prévia em funções similares é desejável;
- Capacidade de multitarefa e organização;
- Iniciativa, ética e disponibilidade de horário.
Requisitos desejáveis
- Experiência prévia em funções similares é desejável;